La direction de la brasserie, mais aussi le procureur de la République de Strasbourg avaient fait appel de la décision de mise en liquidation judiciaire, ainsi que le comité d’entreprise et les salariés.
Le maire de Schiltigheim Alfred Muller a souligné le « rétrécissement à l’échelle mondiale du marché de la bière », les « erreurs de gestion » et « le manque chronique d’investissements » ayant « conduit l’entreprise à une situation dramatique ».
Malgré plus de 300 types de bières proposés, le Français demeure un consommateur très modeste avec 33,4 litres par an et par habitant, loin derrière l’Irlande (118 litres), l’Allemagne (117,7 litres), le Royaume-Uni (101,5 litres), le Danemark (96,2 litres), la Belgique (96 litres), l’Espagne (78,3 litres) et le Portugal (61,2 litres).